Plato principal - Carnes rojas y menudencias

Lengua a la vinagreta, matambre asado y lengua con champignones

Ingredientes

Lengua
Lengua 2
Agua 2 l
Sal y pimienta
Orégano
Ajo 2 dientes
Lengua al champignon
Aceite c/n
Champignones 250 g
Sal c/n
Lengua en trozos
Crema de leche 500 cc
Cebolla de verdeo 2
Matambre 1
Leche 2 l
Laurel
Tomillo
Pimienta
Ajo
Vinagreta
Aceite 2 medidas
Vinagre 1 medida
Perejil c/n
Ajo c/n
Huevos duros 4
Sal y pimienta
Cebolla 3
Pimientos morrón verdes, amarillos y rojos 3
Ajos 2 dientes
Perejil 15 g
Sal c/n
Queso rallado 300 g
Matambre arrollado
Matambre 1
Relleno
Zanahoria 3
Huevos 2
Sal y pimienta c/n
Huevos 2
Ajo picado 2 dientes
Orégano c/n
Perejil picado c/n
Queso de rallar c/n
Huevos duros 6
Morrones 3
Papel metálico
Matambre asado
Matambre 1
Sal c/n