Mayonesa sin huevo
Ingredientes:

• 2 papas
• 3 zanahorias
• aceite
• sal
• jugo de limón

Preparación:

Colocar en la licuadora 2 papas cocidas, bien calientes y 3 zanahorias cocidas quitándoles la parte inferior. Se agrega 1 pocillo de aceite, sal a voluntad, 1 o 2 cucharadas a lo sumo de limón. Se hace funcionar la licuadora en posición 1 hasta que adquiera la consistencia adecuada.

Se usa como complemento de diversos platos: tomates rellenos, espárragos, acahuciles, chauchas, ensaladas diversas, etc.