Tacos en casa, ¿vos cómo los preparás?

Algunas ideas para hacer este clásico mexicano de manera hogareña; ¿cuál es tu truco?

Verano, calor, aire libre: excelente época para hacer comidas fáciles, que se coman con la mano y deliciosas. Propuesta: tacos mexicanos, ya que ahora en el mercado tenemos buenas marcas de tortillas o fajitas para hacerlos, lo único que necesitamos son ideas de rellenos.

Tacos de cerdo: rehogar en manteca media cebolla picada con 2 tazas de tomate cubeteado y 1 morrón rojo despepitado y cortado en tiras. Añadir 500 gramos de carne de cerdo cocida cortada en tiritas, salpimentar, cocinar unos minutos, rellenar 15 fajitas calentadas, enrollar y servir.

Tacos de choclo: rehogar 1 morrón rojo cortado en tiras en un poco de aceite, agregar 1 lata de choclo al natural, salpimentar, espolvorear con perejil o cilantro picado y rellenar las fajitas.

Tacos de pollo y guacamole: desmechar en tiras 2 pechugas de pollo cocidas, mezclar con 1 cebolla rehogada, rellenar las fajitas y servir junto a un buen pote de guacamole donde sumergirlas.